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🇨🇦 Der Black Fox Canadian Dry Gin (0,7L) ist eine Hommage an das kanadische Terroir mit unerwarteten Aromen wie dem würzigem Triticale, Rhabarber oder der Ringelblume, welche auf dem kanadischen Prärieboden in Saskatchewan angebaut werden.
15 Botanicals wie Früchte, Blumen und Gewürze geben dem Gin einen vielfältigen Geschmack sowie ein mehrschichtiges Finish. Ausgezeichnet mit Gold bei den Gin Masters Hongkong 2018 und Silber Medaillen bei den World Gin Awards 2017 und der Artisan Distillers Canada 2020 ist der charakteristische Black Fox Canadian Dry Gin u.a. auch ein perfekter Gin für einen geschmackvollen Martini.
Nosing
Der Black Fox Canadian Dry Gin hat nur leichte Noten von Wacholder. Neben dem pfeffrigen Kardamom bestimmen floralen Noten, die auf die Calendula-Blüten hinweisen könnten, den Geruch. Eine aromatische Getreidenote nimmt man in der Nase wahr. Grund ist das verwendete Triticale, ein Hybrid aus Weizen und Roggen, welches in der Black Fox Farm angebaut und fermentiert wird. Eine ganz leichte Note von Lakritz nimmt die geübte Nase wahr. Alle Geruchsnoten sind eher unüblich für einen klassischen Gin.
Der Geschmack
Die tasting note der World Gin Awards beschreibt den Black Fox Canadian Dry Gin wie folgt „Quite fruity. There is little juniper. The predominant flavours are berries, cream, and fennel." Wacholder in der Tat etwas gezügelt, was einer blumigen Präsenz und der Getreidenote mehr Ausdruck verleiht. Im Geschmacksprofil ist Würze vorhanden, sowie etwas Lakritz und Zitrusnoten, die wahrscheinlich vom Rhabarber kommen. Der Abgang zeichnet sich durch eine leichte Würze mit nachlassenden Aromen von Ingwer und Zitronenmelisse sowie einem pflanzlichen Nachgeschmack aus.
Der Alkoholgehalt des Black Fox Canadian Dry Gins (0,7L) beträgt 42% vol.
Perfect Serve
Die vielfältigen Aromen des Black Fox Canadian Dry Gins eignen sich hervorragend für einen Gin Tonic oder Martini. Wer es gern etwas süßer mag, kann mit dem Fentimans Pink Rhubarb Tonic Water oder dem Fever-Tree Mediterranean Tonic experimentieren, ansonsten passt auch ein klassisches Indian Tonic z.B. Fever Tree Premium Indian Tonic. Als Garnish geben etwas Limette oder eine Zitronenzeste und Rosmarin einen guten Begleiter für diesen geschmackvollen und aromatischen Gin.
Wer verbirgt sich hinter dem Black Fox Canadian Dry Gin?
EINE FARM. EIN TRAUM. EINE BRENNEREI.
John Cote und Barb Stefanyshyn-Cote, haben weltweite Anerkennung für ihre Philosophie und Praxis der Landwirtschaft erhalten. Das Ehepaar, beide Landwirte der dritten Generation, hat auf fünf Kontinenten studiert und beraten und ist Alumni des Canadian Agricultural Lifetime Leadership-Programms und des renommierten Nuffield Canada.
In den Jahren, bevor ihre Träume von einer Brennerei auf dem Bauernhof verwirklicht wurden, besaßen Barb und John eine Getreidefarm im ländlichen Saskatchewan. Mit zunehmender Wertschätzung für das Terroir stieg auch der Wunsch, ihre Fähigkeiten so einzusetzen, dass sie dem Verbraucher näher kommen. Daraus wurde Black Fox geboren.
Der Name wurde von einem schwarzen Fuchs inspiriert. Eine Kreatur, die selten ist, aber sich eines Sommers auf der ursprünglichen Getreidefarm des Paares niederließ. Der Schwarzfuchs, ein Symbol für List und Handwerk, ist heute ein Synonym für Qualität, Charakter und Innovation.
Die Black Fox Farm and Distillery liegt etwas außerhalb von Saskatoon, Saskatchewan, im Herzen der kanadischen Prärie und gehört heute zu den bekanntesten und angesehensten Handwerksbrennereien des Landes. Morgens werden frisches Obst, Blumen und Getreide geerntet und zu Whisky, Gin und Likören destilliert, die eine Geschichte von Terroir und Engagement für Spitzenleistungen erzählen.
