Black Fox Dry Gin #3 (0,7L) - The Canadian
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ūüá®ūüᶬ†Der Black Fox Dry Gin #3 ist eine Hommage an das kanadische Terroir mit unerwarteten Aromen wie dem w√ľrzigem Triticale, Rhabarber oder der Ringelblume, welche auf dem kanadischen Pr√§rieboden in Saskatchewan angebaut werden.¬†

15 Botanicals wie Fr√ľchte, Blumen und Gew√ľrze geben dem Gin einen vielf√§ltigen Geschmack sowie ein mehrschichtiges Finish. Ausgezeichnet mit Gold bei den Gin Masters Hongkong 2018 und Silber Medaillen bei den World Gin Awards 2017 und der Artisan Distillers Canada 2020 ist der charakteristische Black Fox Dry Gin #3 u.a. auch ein perfekter Gin f√ľr einen geschmackvollen Martini.

Nosing 

Der Black Fox Dry Gin #3 hat nur leichte Noten von Wacholder. Neben dem pfeffrigen Kardamom bestimmen floralen Noten, die auf die Calendula-Bl√ľten hinweisen k√∂nnten, den Geruch. Eine aromatische Getreidenote nimmt man in der Nase wahr. Grund ist das verwendete Triticale, ein Hybrid aus Weizen und Roggen, welches in der Black Fox Farm angebaut und fermentiert wird. Eine ganz leichte Note von Lakritz nimmt die ge√ľbte Nase wahr. Alle Geruchsnoten sind eher un√ľblich f√ľr einen klassischen Gin.

Der Geschmack

Die tasting note der World Gin Awards beschreibt den Black Fox Gin #3 wie folgt ‚ÄěQuite fruity. There is little juniper. The predominant flavours are berries, cream, and fennel."¬†Wacholder in der Tat etwas gez√ľgelt, was einer blumigen Pr√§senz und der Getreidenote mehr Ausdruck verleiht.¬†Im Geschmacksprofil ist W√ľrze vorhanden, sowie etwas Lakritz und Zitrusnoten, die wahrscheinlich vom Rhabarber kommen. Der Abgang zeichnet sich durch eine leichte W√ľrze mit nachlassenden Aromen von Ingwer und Zitronenmelisse sowie einem pflanzlichen Nachgeschmack aus.

Der Alkoholgehalt des Black Fox Dry Gins #3 beträgt 42% vol. 

Perfect Serve

Die vielf√§ltigen Aromen des Black Fox Dry Gins #3 eignen sich hervorragend f√ľr einen Gin Tonic oder Martini, weniger zum pur trinken. Wer es gern etwas s√ľ√üer mag, kann mit dem Fentimans Pink Rhubarb Tonic Water¬†oder dem Fever-Tree Mediterranean Tonic experimentieren, ansonsten passt auch ein klassisches Indian Tonic z.B. Fever Tree Premium Indian Tonic. Als Garnish geben etwas Limette oder eine Zitronenzeste und Rosmarin einen guten Begleiter f√ľr diesen geschmackvollen und aromatischen Gin.

Wer verbirgt sich hinter dem Black Fox Dry Gin #3?

EINE FARM. EIN TRAUM. EINE BRENNEREI.

John Cote und Barb Stefanyshyn-Cote, haben weltweite Anerkennung f√ľr ihre Philosophie und Praxis der Landwirtschaft erhalten.¬†Das Ehepaar, beide Landwirte der dritten Generation, hat auf f√ľnf Kontinenten studiert und beraten und ist Alumni des Canadian Agricultural Lifetime Leadership-Programms und des renommierten Nuffield Canada.

In den Jahren, bevor ihre Tr√§ume von einer Brennerei auf dem Bauernhof verwirklicht wurden, besa√üen Barb und John eine Getreidefarm im l√§ndlichen Saskatchewan.¬†Mit zunehmender Wertsch√§tzung f√ľr das Terroir stieg auch der Wunsch, ihre F√§higkeiten so einzusetzen, dass sie dem Verbraucher n√§her kommen.¬†Daraus wurde Black Fox geboren.

Der Name wurde von einem schwarzen Fuchs inspiriert. Eine Kreatur, die selten ist, aber sich eines Sommers auf der urspr√ľnglichen Getreidefarm des Paares niederlie√ü.¬†Der Schwarzfuchs, ein Symbol f√ľr List und Handwerk, ist heute ein Synonym f√ľr Qualit√§t, Charakter und Innovation.

Die Black Fox Farm and Distillery liegt etwas au√üerhalb von Saskatoon, Saskatchewan, im Herzen der kanadischen Pr√§rie und geh√∂rt heute zu den bekanntesten und angesehensten Handwerksbrennereien des Landes.¬†Morgens werden frisches Obst, Blumen und Getreide geerntet und zu¬†Whisky,¬†Gin¬†und¬†Lik√∂ren¬†destilliert, die eine Geschichte von Terroir und Engagement f√ľr Spitzenleistungen erz√§hlen.