Beyond Whisky: Die faszinierende Welt des schottischen Gins und ihrer Destillerien

Warum Schottland mehr als nur Whisky kann und wie die Gin-Szene boomt: Schottland ist weltweit bekannt für seinen Whisky – aber in den letzten Jahren hat sich das Land auch zu einem Hotspot für hochwertige Gins entwickelt. Während Whisky jahrhundertelang die dominierende Spirituose war, erleben schottische Destillerien heute einen echten Gin-Boom. Immer mehr kleine Craft-Destillerien und etablierte Brennereien setzen auf außergewöhnliche Botanicals, nachhaltige Produktion und innovative Herstellungsverfahren, um Gins zu kreieren, die den Charakter der schottischen Landschaft und ihrer Aromen widerspiegeln. In diesem Blogbeitrag nehmen wir euch mit auf eine Reise durch die faszinierende Welt des schottischen Gins und stellen die besten Destillerien von Edinburgh bis zur Isle of Skye vor.

Warum Schottland mehr als nur Whisky kann

Die Geschichte des schottischen Gins

Gin hat in Schottland eine lange, wenn auch oft übersehene Geschichte. Schon im 18. Jahrhundert wurde er in kleinen Destillerien produziert, jedoch lange Zeit von Whisky überschattet. Mit der steigenden Popularität von Gin in den letzten Jahrzehnten erkannten viele schottische Destillerien das Potenzial dieser vielseitigen Spirituose – und begannen, eigene Kreationen zu entwickeln.

Was macht schottischen Gin so besonders?

1. Einzigartige Botanicals: viele schottische Gins setzen auf regionale Zutaten, darunter Heidekraut, Seegras, Disteln und Moltebeeren, die dem Gin ein unverwechselbares Aroma verleihen.
2. Hervorragendes Wasser: Schottland ist für sein weiches, reines Wasser bekannt – ein entscheidender Faktor für die Qualität von Spirituosen.
3. Destillationskunst: Viele Gin-Produzenten greifen auf jahrhundertelange Erfahrung in der Whiskyherstellung zurück und nutzen diese Expertise für die Perfektionierung ihres Gins.
4. Kreative Herstellungsmethoden: Von traditionellen Kupferbrennblasen bis hin zu Vakuumdestillation – schottische Brennereien sind für ihre Experimentierfreude bekannt.

Die besten schottischen Gin-Destillerien – Von Edinburgh bis zur Isle of Skye

1. Edinburgh Gin – Die urbane Pionierdestillerie

Standort: Edinburgh

Edinburgh Gin gehört zu den Vorreitern der modernen schottischen Gin-Bewegung. Die Destillerie im Herzen der Hauptstadt kombiniert traditionelle Herstellung mit innovativen Botanicals. Neben klassischen Dry Gins sind auch experimentelle Kreationen wie der „Seaside Gin“ mit Seegras oder der fruchtige „Raspberry Gin“ äußerst beliebt.

Besuchserlebnis: Die Destillerie bietet geführte Touren und Verkostungen an, bei denen Besucher mehr über die Geschichte des Gins und die verschiedenen Herstellungsprozesse erfahren können.

2. The Botanist – Die Inselrevolution aus Islay

Standort: Isle of Islay

Während Islay vor allem für seine rauchigen Whiskys bekannt ist, sorgt die Bruichladdich Distillery mit The Botanist Gin für Furore. Dieser außergewöhnliche Gin wird aus 22 handgepflückten, wild wachsenden Botanicals hergestellt, die direkt von der Insel stammen.

Besuchserlebnis: Ein Abstecher nach Islay lohnt sich nicht nur für Whisky-Liebhaber – die Tour durch die Bruichladdich Distillery zeigt, wie Natur und Handwerk in perfekter Harmonie zusammenkommen.

3. Isle of Harris Distillery – Der maritime Geschmack

Standort: Isle of Harris

Der Isle of Harris Gin ist eine Hommage an die raue Schönheit der Hebriden. Das Besondere: Er enthält Zucker-Seetang, der aus den Gewässern rund um die Insel gewonnen wird. Dies verleiht dem Gin eine leicht salzige Note, die perfekt mit den übrigen Botanicals harmoniert.

Besuchserlebnis: Die kleine Destillerie ist ein echtes Juwel und bietet nicht nur Gin-Verkostungen, sondern auch beeindruckende Einblicke in das Leben auf einer abgelegenen Insel.

4. Rock Rose Gin – Wildkräuter aus dem Norden

Standort: Dunnet Bay, Highlands

Die Dunnet Bay Distillery stellt einen der aromatischsten schottischen Gins her: Rock Rose Gin. Die Botanicals, darunter wilde Rosenwurz, Sanddorn und Heidekraut, werden in den wilden Highlands von Hand gesammelt und geben dem Gin seinen einzigartigen Geschmack.

Besuchserlebnis: Eine Führung durch die kleine Destillerie ermöglicht es Besuchern, die handwerkliche Herstellung hautnah zu erleben.

5. Caorunn Gin – Die alpine Eleganz

Standort: Speyside

Caorunn wird in einer Region hergestellt, die vor allem für Whisky bekannt ist: Speyside. Der Gin enthält schottische Botanicals wie Vogelbeeren, Heidekraut und Klee, die in Kombination mit traditionellem Wacholder eine wunderbare Balance schaffen.

Besuchserlebnis: Die Destillerie bietet geführte Touren an, bei denen Gäste nicht nur mehr über den Gin, sondern auch über die Destillation in Speyside erfahren können.

Schottischer Gin im internationalen Vergleich

Schottischer Gin hat sich längst als eigenständige Kategorie etabliert und muss sich nicht hinter britischen oder mediterranen Gins verstecken. Die Vielfalt an Botanicals, die Qualität des Wassers und die jahrhundertealte Destillationskunst machen schottischen Gin zu einer der spannendsten Spirituosen auf dem Markt.

Cocktail-Tipps mit schottischem Gin

1. Scottish Negroni: The Botanist Gin, Campari, roter Wermut – ein klassischer Negroni mit schottischer Note.
2. Harris Gin & Tonic: Isle of Harris Gin mit einem hochwertigen Tonic Water und einer Prise Meersalz.
3. Edinburgh Bramble: Edinburgh Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und Brombeerlikör – fruchtig und erfrischend.
4. Rock Rose Spritz: Rock Rose Gin mit Holunderblütenlikör, Sodawasser und frischer Minze.
5. Fazit: Eine Spirituose mit Zukunft

Schottischer Gin ist längst mehr als nur eine Alternative zu Whisky – er ist ein eigenständiges Highlight in der Welt der Spirituosen. Dank der einzigartigen Zutaten, der hochwertigen Destillationskunst und der innovativen Ansätze wird sich die schottische Gin-Szene in den kommenden Jahren weiterentwickeln und international noch mehr Anerkennung finden.

Wer also das nächste Mal an Schottland denkt, sollte nicht nur Whisky im Kopf haben – sondern auch die faszinierende Welt des schottischen Gins entdecken.

Slàinte mhath!