Meet the Founders: Paul Schneider und Daniela Suess von Awildian Gin

Destilliert in der wilden Coromandel-Region Neuseelands

Die Geschichte von Awildian Gin beginnt mit zwei Wissenschaftlern: Paul Schneider, aus Österreich, und der deutschen Daniela Suess. Ihre gemeinsame Leidenschaft für die Ernte von Mānuka-Honig führte zunächst zu Experimenten mit Honigmed, doch schnell wurde klar, dass sie etwas noch Besondereres gefunden hatten. Was als kleines Projekt begann, entwickelte sich bald zur Gründung einer kleinen Küstenbrennerei – aus einer ursprünglichen Gästehütte heraus.

Paul und Daniela brachten die Präzision und das Experimentieren, die sie als Wissenschaftler beherrschten, in die Welt der Destillation. Sie verfeinerten ihre Prozesse und entwickelten ihren Gin zu einem der meistprämierten Gins weltweit. Ihr Erfolgsgeheimnis? Die Entscheidung, in einer maßgeschneiderten 150-Liter-Destille von Carl zu destillieren, einem renommierten deutschen Kupferschmied mit über 154 Jahren Erfahrung. Diese Destille produziert in jeder Charge maximal 62 Liter Gin von höchster Qualität. Durch die Destillation in Mikrochargen können sie jeder Charge die notwendige Liebe zum Detail widmen, was sich in der einzigartigen Qualität ihres Gins widerspiegelt.

Von der Vision zur Realität

Was einst nur eine Vision war, wurde mit einem Mietvertrag im Herzen der Stadt Thames und einer maßgeschneiderten Carl-Destille aus Deutschland Realität. Paul und Daniela starteten mit der ernsthaften Destillation. Ihre Entscheidung, Zuckerrohr-Spirituosen zu verwenden, um dem Gin eine natürliche Süße zu verleihen, erwies sich als perfekte Grundlage, um die Aromen zu verfeinern. Sie setzen ausschließlich auf die besten Pflanzenstoffe und Gewürze, wobei sie, wann immer möglich, auf lokale Produkte zurückgreifen, um die einzigartigen Geschmacksnoten der Coromandel-Region zu bewahren.

Die Kombination aus lokalen Zutaten und exotischen Pflanzen aus der Ferne führte zu einem Gin, der Neuseeland stolz macht. Ihr erster Gin-Prototyp „The Cuckoo“ gewann 2020 bei den New Zealand Spirit Awards eine Goldmedaille. Dies war der Beginn einer Erfolgsgeschichte, die Awildian Gin zu einem festen Bestandteil der neuseeländischen Gin-Szene machte.

Awildian Gin: Auf dem Weltmarkt angekommen

Mittlerweile ist Awildian Gin nicht nur in Neuseeland ein Begriff. Mit über einem Dutzend nationaler und internationaler Auszeichnungen hat er weltweit Anerkennung gefunden. Die Brennerei selbst hat sich zu einem festen Bestandteil der Coromandel-Gemeinschaft entwickelt, wo Einheimische und Besucher gleichermaßen die einzigartigen Geschmacksrichtungen des Awildian Gin genießen.

Nachhaltigkeit im Fokus

Awildian Gin steht nicht nur für herausragenden Geschmack, sondern auch für nachhaltiges Handeln. 1% des Umsatzes wird an lokale Naturschutzgruppen gespendet – als Teil ihres Engagements für „1% For The Planet“. Damit tragen Paul und Daniela dazu bei, die beeindruckende Natur, die ihren Gin so einzigartig macht, auch für zukünftige Generationen zu bewahren.

Fazit

Awildian Gin ist mehr als nur ein Gin – es ist eine Geschichte von Leidenschaft, Handwerkskunst und der Liebe zur Natur. Paul und Daniela haben mit ihrem Gin nicht nur die Herzen der Gin-Liebhaber erobert, sondern auch einen positiven Einfluss auf die Umwelt und ihre Gemeinschaft hinterlassen.