Crafted in Hawaii – Gins mit tropischen Botanicals

Hawaii ist nicht nur ein Sehnsuchtsort für Reisende, sondern auch eine aufstrebende Region für handwerklich hergestellte Spirituosen. Neben Rum und Okolehao (der traditionellen hawaiianischen Spirituose) hat sich in den letzten Jahren auch Gin seinen Platz erobert. Zwei Namen stechen dabei besonders hervor: Hanalei Spirits mit ihrem Tutu’s Gin auf Kauaʻi und der Fid Street Hawaiian Gin von der Haliʻimaile Distilling Company auf Maui. Beide Gins vereinen tropische Botanicals, lokale Zutaten und den Aloha Spirit – und geben ein spannendes Beispiel, wie vielfältig Gin auf Hawaii schmecken kann.

Tutu’s Gin – Authentisch aus Kauaʻi

Die Destillerie Hanalei Spirits

Hanalei Spirits ist eine kleine, familiengeführte Craft-Destillerie an der Nordküste von Kauaʻi. Gegründet wurde sie von der Familie Eckart, die eng mit der Landwirtschaft auf der Insel verbunden ist. Ihr Anspruch: hochwertige Spirituosen aus lokalen Zutaten herzustellen, die das Terroir und die Kultur der „Garden Isle“ widerspiegeln.

Botanicals & Herstellung

Tutu’s Gin wird in kleinen Chargen produziert und mit einer Vielzahl lokaler Botanicals verfeinert. Besonders hervorzuheben sind:

• Zitrusfrüchte aus dem eigenen Obstgarten – Grapefruit und Limette
• Blue Ring Ginger Flower – sorgt für eine subtile florale Schärfe
• Ti-Blatt und Ingwerwurzel – geben Tiefe und Würze
• Reines Quellwasser vom Mount Waiʻaleʻale

Geschmacksprofil

Tutu’s Gin ist ein klassisch wacholderbetonter Gin, der durch frische Zitrusnoten und eine delikate Ingwerblüte geprägt ist. Das Aroma wirkt klar, lebendig und gleichzeitig exotisch. Er eignet sich hervorragend für einen puristischen Gin & Tonic, passt aber auch in fruchtige Cocktails wie den „Salty Dog“ mit Grapefruitsaft.

Besuch vor Ort

Die Destillerie in Hanalei bietet Führungen und Tastings an. Gäste können nicht nur den Produktionsprozess kennenlernen, sondern auch in die Philosophie der Familie eintauchen: Nachhaltigkeit, Handwerk und Community stehen hier an erster Stelle.

Fid Street Hawaiian Gin – Innovation von Maui

Die Destillerie Haliʻimaile

Die Haliʻimaile Distilling Company auf Maui ist vor allem für ihren Pau Maui Vodka bekannt, doch mit Fid Street Gin haben sie den ersten Gin der Insel ins Leben gerufen. Die Destillerie wurde von der LeVecke-Familie gegründet, die seit vier Generationen im Spirituosenbusiness tätig ist und in Hawaii ein innovatives Zentrum für Craft-Spirits aufgebaut hat.

Botanicals & Herstellung

Fid Street Gin verbindet klassische Gin-Botanicals mit lokalen Einflüssen. Verwendet werden unter anderem:

• Maui Gold®-Ananas – bringt eine leichte Süße und tropische Frische
• Lavendel von der Kula-Region auf Maui
• Zitrusfrüchte, Koriandersamen, Fenchel, Kardamom und Wacholder
• Cedar Leaf (Zedernblatt) – für eine leichte, harzig-frische Note

Geschmacksprofil

Der Gin zeigt sich im klassischen London-Dry-Stil, ist aber klar vom hawaiianischen Klima und den tropischen Botanicals geprägt. Florale Noten vom Lavendel treffen auf die Süße der Ananas, begleitet von zitrischen Anklängen und einem feinen Würzprofil. Am Gaumen ist er komplex, leicht süßlich-frisch und hat einen langen, warmen Abgang.

Besuch vor Ort

Die Destillerie in Haliʻimaile kann besichtigt werden und bietet Touren mit Verkostungen an. Besucher erleben den Herstellungsprozess hautnah, erfahren mehr über die Geschichte der Familie LeVecke und können verschiedene Spirituosen probieren – vom Gin über Rum bis hin zu Vodka.

Ko Hana Distillers – Zuckerrohr-Tradition im Glas aus O’ahu

Ko Hana Distillers sind vor allem für ihren Kō Hana Hawaiian Agricole Rum bekannt, der aus historischen hawaiianischen Zuckerrohrsorten gebrannt wird. Die Destillerie experimentiert jedoch auch mit Gin-Infusionen und Sondereditionen, die Zuckerrohr als Basis nutzen.

• Besonderheit: Das Zuckerrohr wird in reiner Handarbeit angebaut und verarbeitet – ein Stück lebendige Geschichte, da viele Sorten vor dem Aussterben bewahrt wurden.
• Aromen: Florale, erdige und mineralische Noten, die perfekt in die tropische Aromenwelt Hawaiis passen.
• Touren: Besucher können die Zuckerrohrfelder besichtigen, den Produktionsprozess verfolgen und seltene Abfüllungen direkt vor Ort verkosten.

Weitere hawaiianische Einflüsse & Botanicals

Neben Tutu’s Gin und Fid Street Gin experimentieren hawaiianische Destillerien auch mit weiteren Botanicals, die typisch für die Inseln sind:

• Hibiskusblüten – für florale und leicht herbe Aromen
• Kokosnuss – als subtile, cremige Note
• Zuckerrohr – traditionell in Hawaii kultiviert, oft als Basisalkohol genutzt
• Taro (Kalo) – eine hawaiianische Kulturpflanze, teilweise in Spirituosen integriert

Diese Zutaten verleihen den Gins nicht nur tropischen Charakter, sondern auch eine regionale Identität, die Hawaii von anderen Gin-Regionen abhebt.

Fazit: Aloha Spirit im Glas

Ob Tutu’s Gin von Hanalei Spirits mit seiner klaren, zitrisch-floralen Eleganz oder der Fid Street Gin von Maui mit Ananas- und Lavendelnote – hawaiianische Gins sind Ausdruck von Handwerk, Nachhaltigkeit und Inselkultur. Für Reisende lohnt sich der Besuch der Destillerien doppelt: Man erfährt nicht nur mehr über die Herstellung, sondern taucht zugleich in die Geschichten und Traditionen der Inseln ein.