Glocal Gin on tour - Eine Entdeckungsreise durch Neuseeland: Awildian Gin
Wir sind zu Besuch in der Coromandel Destilling Company und erleben die Gastfreundlichkeit von Paul & Daniela
Der beste klassische Gin der Welt - Awaildian hat den globalen Rekord für die meisten Country Winner Goldmedaillen bei den World Gin Awards 2024 aufgestellt.
Destilliert in der Coromandel Wildnis
Awildian ist ein altertümliches Wort, das "die Weigerung, gezähmt zu werden" bedeutet. Es repräsentiert genau die wilde Coromandel sowie den Destillationsansatz - denn Awildian mag es nicht, zahm zu sein.
Awildian Gin wurde aus dieser Wildheit geboren, aus der alten Magie von Land und Meer. Die Reise beginnt am Atuatumoe, dem Sleeping God Canyon, der in das Kauaeranga-Tal führt, wo das Wasser für Awildian herkommt.
Meet the Founders: Paul & Daniela
Awildian wurde von den Wissenschaftlern Paul Schneider und Daniela Suess zum Leben erweckt, die zunächst eine Leidenschaft für die Ernte von Mānuka-Honig entwickelten. Nachdem sie mit Honigmed experimentiert hatten, erkannten sie, dass sie etwas Besonderes gefunden hatten, und schon bald war die ursprüngliche Gästehütte eine kleine Küstenbrennerei.
Eine Entdeckungsreise
Präzision, Experimentieren und Verfeinern kamen als nächstes. Dinge, in denen Wissenschaftler zum Glück ziemlich gut sind. Paul und Daniela experimentierten weiter, bis sich ihr Gin unter den zehn der am meisten prämierten Gins entwickelte.
Was einst nur eine Vision war, wurde wirklich zum Leben erweckt
Mit einem Mietvertrag im Zentrum der Themse und einer maßgeschneiderten 150L Destille Carl, die noch aus Deutschland bestellt wurde, begannen Paul und Daniela ernsthaft zu destillieren.
Sie nutzten die Aromen lokaler Zutaten und exotischer Pflanzen aus der Ferne, die in einem weniger ungezähmten Klima wachsen. Ihr Gin-Prototyp "The Cuckoo" wurde bei den New Zealand Spirit Awards 2020 mit einem Gold Award ausgezeichnet.
Der Rest, wie sie sagen, ist Geschichte. Der in Neuseeland hergestellte Awildian Gin hat mit über einem Dutzend nationalen und internationalen Auszeichnungen auf der Weltbühne für Furore gesorgt. Die Destille ist zu einem Eckpfeiler der Coromandel-Gemeinschaft geworden, mit Einheimischen und Besuchern, die sich über eine einzigartige Geschmacksmischung freuen.
Nachhaltigkeit bei Awildian
1% der Verkäufe werden an lokale Naturschutzgruppen als Teil unseres „1% For The Planet-Engagements gespendet“.
Entdecke die weltweit preisgekrönten Awildian Gins, die in Neuseeland hergestellt werden.
Coromandel Dry Gin: Zitrusfrüchte - Erfrischend - Floral
Der Coromandel Dry, Gewinner des besten klassischen Gins der Welt bei den World Gin Awards 2022, bietet einen Kiwi-Touch auf den klassischen Geist. Verwöhne deinen Gaumen mit neuseeländischen Aromen und geheimen Botanicals, die aus der Ferne stammen - die perfekte Balance zwischen Wissenschaft der Destillation und Magie.
Die Haupt-Botanicals sind Wacholder, Sevilla-Orange, Zitrone, Grapefruit, frische Heidelbeere und Granatapfel.
Destilliert in Mikrochargen von nicht mehr als 124 Flaschen, ist der Coromandel Dry ein Fest der lokalen Zutaten und Handwerkskunst. Paul und Daniela verwenden Zuckerrohr als Basisgeist, um eine subtile Süße hinzuzufügen.
Der ganz besondere Gin: Coromandel Mānuka Gin
Kandierte Orange - Honig - Vanille
Dieser wärmende Old Tom Gin, der die einzigartige Qualität des neuseeländischen Mānuka-Honigs enthält, wird für nicht weniger als drei Monate in geröstetem Mānuka-Holz gereift, das mit Mānuka-Honig überzogen ist.
Mānuka-Gin, der mindestens 90 Tage gereift ist, ist eine Arbeit der Liebe. Basierend auf dem Old Tom Gin-Rezept aus dem achtzehnten Jahrhundert mit einem neuseeländischen Twist, die lokal angebaute Sevilla-Orange, frischen Ingwer und natürlich Honig von höchster Qualität kombiniert. Der Mānuka-Gin wird in Mikrochargen destilliert, um die Kontrolle über die sorgfältig ausgewogenen Aromen zu behalten.
Unser Signature Drink: Mānuka Oldfashioned
Du brauchst keinen Whisky, um diesen klassischen Cocktail zuzubereiten. Tausche Whiskey gegen den gereiften Mānuka-Gin und genieße ein erfrischendes Getränk, das sich nicht so altmodisch anfühlt wie es heißt.
Zutaten
- 6 cl Awildian Coromandel Mānuka Gin
- 1cl Zuckersirup
- 1cl Wasser
- 3 Tropfen Angostura Bitters
- Orangenschale zum Garnieren
Rezept
Fülle ein Highball Glas mit großen Eiswürfeln. Gib Zuckersirup, Bitters, Wasser und Coromandel Mānuka Gin in einen mit einem großen Eiswürfel gefüllten Shaker und shake langsam. Seihe den Mix über ein Sieb in das Highball Glas mit Eis. Füge eine Orangenschale hinzu und genieße die Aromen Neuseelands.
Cheers auf den neuseeländischen Geist der Wildnis!