Die besten Aviation Cocktails: Geschichtliche Hintergründe und kreative Rezepte für deinen perfekten Drink

Willkommen in der faszinierenden Welt der Aviation Cocktails, wo jeder Schluck eine Reise in die Vergangenheit darstellt! Diese einzigartigen Drinks verbinden nicht nur exquisite Aromen, sondern erzählen auch Geschichten von mutigen Piloten und glamourösen Reisen. Vom nostalgischen Aviator bis zum spritzigen Blue Moon – jede Mischung hat ihre eigene Geschichte, die darauf wartet, entdeckt zu werden. In diesem Artikel nehmen wir dich mit auf einen geschmacklichen Flug durch die Geschichte der besten Aviation Cocktails und zeigen dir, wie du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst. Erlebe kreative Rezepte, die deinen nächsten Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Lass dich inspirieren und kreiere deinen perfekten Drink, der nicht nur deinen Gaumen verwöhnt, sondern auch den Geist des Fliegens in dein Zuhause bringt! Bereite dich darauf vor, die Wolken der Geschmacksexplosionen zu durchbrechen und deine Gäste mit einem authentischen Erlebnis des Cocktails zu begeistern.

1. Was ist ein Aviation Cocktail?
2. Die Geschichte des Aviation Cocktails
3. Die wichtigsten Zutaten für den perfekten Aviation Cocktail
4. Klassische Rezepte für den Aviation Cocktail
5. Kreative Variationen des Aviation Cocktails
6. Tipps zur Zubereitung des perfekten Cocktails
7. Die richtige Glaswahl für Aviation Cocktails
8. Pairing von Aviation Cocktails mit Speisen
9. Beliebte Bars und Restaurants, die Aviation Cocktails servieren
10. Fazit: Der Aviation Cocktail als zeitloser Klassiker

Ein Aviation Cocktail ist mehr als nur ein Getränk – er ist eine Hommage an die goldene Ära der Luftfahrt und ein Symbol für Eleganz und Abenteuerlust. Dieser klassische Cocktail zeichnet sich durch seine einzigartige Mischung aus Gin, Maraschino-Likör, Crème de Violette und frischem Zitronensaft aus. Der Name "Aviation" selbst erinnert an die frühen Tage der Luftfahrt, als das Fliegen noch als glamouröses und aufregendes Erlebnis galt.Die Kombination dieser Zutaten ergibt einen erfrischenden, leicht blumigen und zitronigen Geschmack, der sowohl anspruchsvoll als auch zugänglich ist. Der Gin bringt eine kräftige botanische Note, während der Maraschino-Likör eine süße, nussige Tiefe hinzufügt. Die Crème de Violette sorgt für die charakteristische blass-lila Farbe und einen subtilen floralen Hauch, der den Aviation Cocktail unverwechselbar macht. Zitronensaft rundet das Getränk mit einer spritzigen Frische ab, die den Gaumen belebt.Der Aviation Cocktail ist ein Paradebeispiel für die Kunst der Cocktailherstellung, bei der jede Zutat sorgfältig ausgewählt und dosiert wird, um ein harmonisches und ausgewogenes Geschmacksprofil zu schaffen. Er ist ein Drink, der sowohl in klassischen Cocktailbars als auch bei eleganten gesellschaftlichen Anlässen seinen Platz findet und immer wieder neue Generationen von Cocktail-Liebhabern begeistert.

Die Geschichte des Aviation Cocktails beginnt Anfang des 20. Jahrhunderts, einer Zeit, in der die Luftfahrt noch in den Kinderschuhen steckte und als aufregendes neues Abenteuer galt. Der Cocktail wurde erstmals 1916 von Hugo Ensslin, einem Barkeeper im Wallick Hotel in New York, in seinem Buch "Recipes for Mixed Drinks" dokumentiert. Ensslin kreierte den Aviation Cocktail als eine Hommage an die tapferen Pioniere der Luftfahrt, die die Grenzen des Himmels erkundeten.In den folgenden Jahrzehnten erlebte der Aviation Cocktail Höhen und Tiefen in seiner Popularität. Während der Prohibition in den Vereinigten Staaten von 1920 bis 1933 geriet er, wie viele andere klassische Cocktails, etwas in Vergessenheit. Doch nach dem Ende der Prohibition und insbesondere in den letzten Jahren des 20. Jahrhunderts, erlebte der Aviation Cocktail eine Renaissance, als Barkeeper und Cocktail-Enthusiasten begannen, die alten Klassiker wiederzuentdecken und zu schätzen.Ein entscheidender Wendepunkt für die Wiederentdeckung des Aviation Cocktails war die Verfügbarkeit von Crème de Violette, die lange Zeit schwer zu finden war. Ohne diese Zutat wurde der Drink oft ohne sie gemixt, was jedoch zu einem ganz anderen Geschmack und Aussehen führte. Mit der Rückkehr von Crème de Violette in die Bars und Spirituosengeschäfte konnte der Aviation Cocktail in seiner ursprünglichen Form wiederbelebt werden, und seine Beliebtheit stieg erneut an. Heute gilt er als einer der ikonischsten und stilvollsten Cocktails der Welt.

Die Perfektion eines Aviation Cocktails hängt maßgeblich von der Qualität und Balance seiner Zutaten ab. Die vier Hauptbestandteile – Gin, Maraschino-Likör, Crème de Violette und Zitronensaft – müssen sorgfältig ausgewählt und gemischt werden, um das charakteristische Geschmacksprofil zu erzielen.Der Gin bildet die Basis des Cocktails und sollte von hoher Qualität sein. Ein London Dry Gin ist eine ausgezeichnete Wahl, da er eine klare, kräftige Wacholdernote und eine ausgewogene botanische Mischung bietet, die gut mit den anderen Zutaten harmoniert. Es gibt jedoch auch andere Gin-Stile, die interessante Nuancen hinzufügen können, wie zum Beispiel ein Old Tom Gin, der eine leicht süßliche Note einbringt.Maraschino-Likör ist ein wesentlicher Bestandteil des Aviation Cocktails und verleiht ihm seine süße, nussige Tiefe. Dieser Likör wird aus Maraska-Kirschen hergestellt und hat einen einzigartigen Geschmack, der schwer zu ersetzen ist. Er gibt dem Cocktail eine subtile Süße und Komplexität, die durch den frischen Zitronensaft wunderbar ausbalanciert wird.Crème de Violette ist das Herzstück des Aviation Cocktails und verantwortlich für seine charakteristische lila Farbe und den blumigen Geschmack. Dieser Likör wird aus Veilchenblüten hergestellt und verleiht dem Drink eine delikate florale Note. Es ist wichtig, eine hochwertige Crème de Violette zu verwenden, um die bestmögliche Geschmackstiefe zu erreichen.Der frische Zitronensaft bringt die notwendige Säure in den Cocktail, die das Geschmacksprofil belebt und die Süße der anderen Zutaten ausbalanciert. Es ist entscheidend, frischen Zitronensaft zu verwenden, da der Geschmack von frischen Zitrusfrüchten weitaus lebendiger und aromatischer ist als der von abgepacktem Saft.

Das klassische Rezept für einen Aviation Cocktail ist relativ einfach, aber die Magie liegt in der präzisen Balance der Zutaten. Um einen perfekten klassischen Aviation Cocktail zu mixen, werden folgende Zutaten benötigt:

• 6 cl Gin

• 2 cl Maraschino-Likör

• 2 cl frischer Zitronensaft

• 7 cl Crème de Violette

Beginne damit, alle Zutaten in einen Cocktail-Shaker zu geben, der mit Eis gefüllt ist. Kräftig schütteln, bis der Shaker von außen frostig ist. Dies sorgt dafür, dass der Cocktail gut gekühlt und die Zutaten gründlich vermischt sind. Anschließend den Inhalt durch ein feines Sieb in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Dies verhindert, dass kleine Eisstücke in das Glas gelangen und den Genuss stören.Ein traditioneller Aviation Cocktail wird normalerweise ohne Garnitur serviert, um die elegante, blass-lila Farbe zur Geltung zu bringen. Manche Barkeeper entscheiden sich jedoch dafür, eine Maraschino-Kirsche oder eine Zitronenzeste als Garnitur hinzuzufügen, um dem Drink eine zusätzliche optische und geschmackliche Note zu verleihen.Ein weiterer klassischer Ansatz ist die Verwendung von weniger Crème de Violette, wodurch der Cocktail eine blassere, fast klare Farbe erhält und der florale Geschmack subtiler wird. Dieses Rezept ist besonders für diejenigen geeignet, die den blumigen Geschmack nicht zu dominant haben möchten. Die Variationen in den Mengen können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden, um die perfekte Balance zu finden, die den individuellen Vorlieben entspricht.

Die klassische Version des Aviation Cocktails ist zweifellos ein zeitloser Genuss, doch es gibt viele kreative Variationen, die es wert sind, ausprobiert zu werden. Diese Variationen fügen dem Originalrezept neue Geschmacksebenen hinzu und bieten eine aufregende Möglichkeit, den Aviation Cocktail neu zu interpretieren.Eine interessante Variante ist der „Lavender Aviation“, bei dem anstelle der Crème de Violette ein Lavendel-Sirup verwendet wird. Der Lavendel-Sirup verleiht dem Drink einen intensiveren blumigen Geschmack und eine leicht süßere Note. Um diesen Cocktail zu kreieren, ersetze die Crème de Violette im klassischen Rezept durch den Lavendel-Sirup und folge den restlichen Schritten des Rezepts. Das Ergebnis ist ein erfrischender, aromatischer Cocktail, der besonders gut zu Frühlings- und Sommerabenden passt.Eine weitere spannende Variation ist der „Blue Moon“, der oft als Schwester-Cocktail des Aviation Cocktails bezeichnet wird. Der Blue Moon verwendet ebenfalls Gin und Zitronensaft, lässt aber den Maraschino-Likör weg und erhöht die Menge an Crème de Violette, was zu einem intensiveren blauen Farbton führt. Das Rezept lautet:

• 6 cl Gin

• 2 cl Crème de Violette

• 2 cl frischer Zitronensaft

Wie beim klassischen Aviation Cocktail werden alle Zutaten in einem Cocktail-Shaker mit Eis kräftig geschüttelt und dann in ein gekühltes Cocktailglas abgeseiht. Der Blue Moon ist weniger süß und hat einen stärkeren floralen Geschmack, was ihn zu einer erfrischenden Alternative macht.Für diejenigen, die gerne experimentieren, bietet sich auch der „Aviation Fizz“ an. Dieser Cocktail fügt dem klassischen Rezept einen Spritzer Soda hinzu, um eine sprudelnde, erfrischende Note zu erreichen. Nach dem Mischen der klassischen Zutaten, fülle das Glas mit Soda auf und rühre vorsichtig um. Der Aviation Fizz ist ein lebhafter, prickelnder Cocktail, der besonders an heißen Tagen oder als Aperitif vor dem Abendessen genossen werden kann.

6. Tipps zur Zubereitung des perfekten Cocktails

Die Zubereitung eines perfekten Aviation Cocktails erfordert nicht nur die richtigen Zutaten, sondern auch die richtige Technik. Hier sind einige Tipps, die dir helfen werden, jedes Mal einen erstklassigen Drink zu kreieren.Zunächst ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Investiere in einen guten Gin und achte darauf, dass der Maraschino-Likör und die Crème de Violette von guter Qualität sind. Frischer Zitronensaft ist unerlässlich – vermeide abgepackten Saft, da dieser oft nicht die gleiche Frische und Intensität bietet.Die Temperatur des Cocktails ist ebenfalls entscheidend. Stelle sicher, dass der Cocktail-Shaker und das Glas gut gekühlt sind, bevor du mit dem Mixen beginnst. Ein gut gekühlter Shaker hilft dabei, den Drink schnell auf die richtige Temperatur zu bringen, ohne ihn zu verwässern. Das Abseihen des Cocktails in ein gekühltes Glas sorgt dafür, dass er länger kalt bleibt und seinen Geschmack beibehält.Das richtige Schütteln ist ein weiterer wichtiger Aspekt. Schüttle den Shaker kräftig, bis er von außen frostig ist. Dies dauert in der Regel etwa 15-20 Sekunden. Durch das kräftige Schütteln werden die Zutaten gut vermischt und der Drink erhält eine leichte Schaumkrone, die seine Textur verbessert.Ein feines Sieb zu verwenden, ist ebenfalls ratsam, um kleine Eisstücke und Zitronensamen herauszufiltern, die das Trinkerlebnis stören könnten. Ein feinmaschiges Sieb sorgt dafür, dass der Cocktail glatt und klar bleibt.Zum Schluss kannst du mit der Garnitur kreativ werden. Eine klassische Wahl ist eine Maraschino-Kirsche, aber auch eine Zitronenzeste oder ein kleiner Zweig Lavendel können dem Drink eine zusätzliche Note verleihen und das optische Erlebnis verstärken. Die Garnitur sollte den Geschmack des Cocktails ergänzen und nicht überdecken.

7. Die richtige Glaswahl für Aviation Cocktails

Die Wahl des richtigen Glases für deinen Aviation Cocktail ist nicht nur eine Frage der Ästhetik, sondern auch des Geschmacks und der Funktionalität. Traditionell wird ein Aviation Cocktail in einem Cocktailglas oder einer Coupette serviert, die beide ideal sind, um die Aromen und die Präsentation des Drinks optimal zur Geltung zu bringen.Ein Cocktailglas, auch bekannt als Martini-Glas, hat eine charakteristische konische Form, die nach oben hin breiter wird. Diese Form hilft, die Aromen des Cocktails zu konzentrieren und dem Trinker zu ermöglichen, die Duftnoten voll zu genießen, bevor der erste Schluck genommen wird. Zudem sorgt die breite Öffnung dafür, dass der Drink schnell abkühlt und die perfekte Trinktemperatur erreicht.Eine Coupette, die oft für klassische Cocktails wie den Aviation verwendet wird, hat eine leicht rundere Form mit einer breiteren Schale. Diese Form ist ideal für Cocktails, die ohne Eis serviert werden, da sie eine elegante Präsentation ermöglicht und das Aroma des Drinks hervorhebt. Die Coupette hat auch den Vorteil, dass sie ein wenig mehr Volumen fasst, was sie ideal für Cocktails mit mehreren Zutaten macht.Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Glaswahl ist die Kühlung. Stelle sicher, dass das Glas gut gekühlt ist, bevor du den Cocktail eingießt. Dies kann durch das Einfüllen von Eiswasser in das Glas und das anschließende Leeren kurz vor dem Servieren erreicht werden. Ein gut gekühltes Glas hilft, den Cocktail länger kalt zu halten und verhindert, dass er verwässert wird.Für kreative Variationen wie den Aviation Fizz, der mit Soda aufgefüllt wird, kann ein Highball-Glas oder ein Collins-Glas verwendet werden. Diese hohen, schlanken Gläser sind perfekt für sprudelnde Getränke und bieten genug Platz für Eis und zusätzliche Zutaten.

Ein großartiger Cocktail kann durch die richtige Speisenbegleitung noch besser zur Geltung kommen. Der Aviation Cocktail, mit seinen komplexen, blumigen und zitronigen Noten, bietet zahlreiche Möglichkeiten für spannende Food-Pairings. Hier sind einige Vorschläge, wie du den Aviation Cocktail perfekt mit Speisen kombinieren kannst, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.Dank seiner erfrischenden Zitrusnoten und der leichten Süße passt der Aviation Cocktail hervorragend zu leichten, frischen Vorspeisen. Eine gute Wahl wären beispielsweise Austern oder Garnelen-Cocktail, deren salzige und maritime Aromen durch die Säure und Frische des Cocktails wunderbar ergänzt werden. Auch ein Carpaccio vom Lachs oder Thunfisch harmoniert perfekt mit den botanischen Noten des Gins und der Zitrone.Für den Hauptgang eignen sich Gerichte, die nicht zu schwer sind und die subtilen Aromen des Cocktails nicht überdecken. Ein frischer Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und einer leichten Vinaigrette kann eine wunderbare Begleitung sein. Auch gegrilltes Hähnchen oder Fischgerichte wie Saibling oder Dorade, die mit Kräutern und Zitrone zubereitet werden, passen hervorragend zum Aviation Cocktail. Diese Gerichte betonen die frischen und floralen Noten des Drinks, ohne ihn zu überwältigen.Desserts sind eine weitere spannende Möglichkeit, den Aviation Cocktail in dein Menü zu integrieren. Ein Zitronensorbet oder eine leichte Zitronencreme kann die Zitrusnoten des Cocktails perfekt ergänzen und abrunden. Auch ein Dessert mit Maraschino-Kirschen oder Veilchenblüten, wie ein leichter Kuchen oder eine Torte, kann die floralen Aromen des Cocktails aufgreifen und verstärken.Ein weiteres interessantes Pairing sind Käseplatten. Besonders gut passen frische, milde Käsesorten wie Ziegenkäse oder Burrata, die die frischen Noten des Cocktails nicht überdecken. Auch ein leicht gereifter Brie oder ein Camembert können eine schöne Ergänzung darstellen, wenn sie mit frischen Früchten und Nüssen serviert werden.

Der Aviation Cocktail hat sich seinen Platz in der Welt der gehobenen Cocktailkultur gesichert und wird in vielen renommierten Bars und Restaurants auf der ganzen Welt serviert. Diese Orte zeichnen sich durch ihre Expertise, ihre hochwertigen Zutaten und ihre Liebe zum Detail aus und bieten den perfekten Rahmen, um diesen zeitlosen Klassiker zu genießen.Eine der bekanntesten Bars, die für ihre hervorragenden Aviation Cocktails bekannt ist, ist das „American Bar“ im Savoy Hotel in London. Diese Bar ist eine Ikone in der Cocktailwelt und hat eine lange Tradition in der Zubereitung klassischer und innovativer Cocktails. Die Barkeeper hier sind Meister ihres Fachs und verwenden nur die besten Zutaten, um den perfekten Aviation Cocktail zu kreieren.In New York City ist das „Employees Only“ ein weiterer Hotspot für Cocktail-Liebhaber. Diese Bar, die im Stil der Prohibitionsära eingerichtet ist, bietet eine gemütliche und elegante Atmosphäre, in der man einen perfekt gemixten Aviation Cocktail genießen kann. Die Barkeeper sind bekannt für ihre Kreativität und ihr Können und bieten neben dem klassischen Rezept auch spannende Variationen des Aviation Cocktails an.Auch in Berlin gibt es zahlreiche Bars, die den Aviation Cocktail zelebrieren. Die „Beetle Bar“ ist ein Geheimtipp für Kenner und bietet eine exzellente Auswahl an klassischen und modernen Cocktails. Hier wird der Aviation Cocktail mit viel Liebe zum Detail und hoher Präzision zubereitet, und die Barkeeper sind immer bereit, ihre Leidenschaft und ihr Wissen mit den Gästen zu teilen.In Paris ist das „Hemingway Bar“ im Ritz Hotel ein Muss für jeden Cocktail-Enthusiasten. Diese Bar, benannt nach dem berühmten Schriftsteller Ernest Hemingway, ist bekannt für ihre exquisiten Cocktails und ihre elegante Atmosphäre. Der Aviation Cocktail hier wird mit den besten Zutaten und viel Sorgfalt zubereitet und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Der Aviation Cocktail ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Stück Geschichte und ein Symbol für Eleganz und Abenteuerlust. Seine einzigartige Mischung aus Gin, Maraschino-Likör, Crème de Violette und Zitronensaft macht ihn zu einem unverwechselbaren und zeitlosen Klassiker, der in der Welt der Cocktails einen besonderen Platz einnimmt.Die Geschichte des Aviation Cocktails, die bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreicht, verleiht ihm eine nostalgische Note und erinnert an die glamourösen Anfänge der Luftfahrt. Seine Wiederentdeckung in den letzten Jahrzehnten und die Rückkehr von Crème de Violette haben dazu beigetragen, dass dieser Cocktail wieder in den Fokus der Aufmerksamkeit gerückt ist und von Barkeepern und Cocktail-Liebhabern weltweit geschätzt wird. Die Möglichkeit, den Aviation Cocktail in seiner klassischen Form oder als kreative Variation zu genießen, macht ihn zu einem vielseitigen und spannenden Drink. Ob du ihn in einer renommierten Bar oder zu Hause zubereitest, die richtige Technik und hochwertige Zutaten sind der Schlüssel zu einem perfekten Aviation Cocktail.Mit den richtigen Speisen kombiniert, kann der Aviation Cocktail ein wahrhaft unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Von leichten Vorspeisen über elegante Hauptgerichte bis hin zu feinen Desserts – die Aromen des Cocktails lassen sich wunderbar mit verschiedenen Gerichten kombinieren und sorgen für ein harmonisches und genussvolles Gesamtbild.Der Aviation Cocktail ist ein zeitloser Klassiker, der die Kunst der Cocktailherstellung in ihrer schönsten Form repräsentiert. Er lädt dazu ein, die Vergangenheit zu ehren und gleichzeitig die kreative Freiheit zu genießen, die moderne Mixologie bietet. Egal ob du ein erfahrener Cocktail-Kenner oder ein neugieriger Neuling bist – der Aviation Cocktail wird dich mit seinem Charme und seiner Raffinesse begeistern und dir ein Stück der goldenen Ära der Luftfahrt näher